台南夢想-台南租屋套房

台南阿憨鹹粥

鹹粥是台南獨有的名小吃，在府城街頭巷尾隨處可見，但多以現代飯湯的料理方式，而不見古早味的粥食料理，獨有「阿憨鹹粥」的創始人─乳名「阿憨」的鄭極老先生傳承了福建彰泉二州的半粥料理方式，使人能感受到思古又有濃郁的鄉土氣息，讓鹹粥重現古風。

憑著誠實憨厚的敬業精神，「阿憨鹹粥」從台南「石精臼廣安宮」前的草創，近一甲子五十餘個歲月中，憑著特有的料理方式吸引台灣每一角落無數的士農工商，專程來攤子上品嚐，甚至不惜排隊買碗「阿憨鹹粥」，邊聊天邊站著吃。

【自然‧新鮮‧健康】

老牌小吃 拓展經銷網 府城阿憨鹹粥第一家分店開張 　朝兩百家目標邁進

府城小吃一向名聞全台，但卻很少採取企業化經營，因此別的地方幾乎都吃不到。在台南市立足五十多年的 「阿憨鹹粥」，民國八十八年十月八日開了全台第一家分店，正式宣告這家知名的老牌小吃，即將邁入連鎖經營。 「阿憨」事業公司董事長張森雄表示，「阿憨鹹粥」的創始人鄭極 ，由於傳承福建漳、泉二州的半粥料理方式 ，讓又稱虱目魚粥的鹹粥原味重現，所以才能夠在府城上百家虱目魚粥小吃店中一枝獨秀。張森雄說「阿憨鹹粥」從五十多年前在台南石精臼廣安宮前設攤後，便吸引許多消費者上門品嚐。有人為了吃碗他們的鹹粥，甚至還排隊久候或邊站邊吃。 在消費者當中，不少人都從小時後開始吃，直到當上祖父後還帶著兒孫前來光顧，讓店家相當感動。其中，包括:蔣介石、蔣經國、章孝嚴祖孫三代，也都曾是「阿憨鹹粥」的顧客。民國八十八年十月八日在台南中華東路開幕的「阿憨鹹粥」全台第一家分店，除兼負營業之外，還將是全台各加盟店的總店。未來，所有「阿憨鹹粥」加盟店的員工及食材，都將經由此處拓展出去，初步目標預定為兩百家分店。

虱目魚肚粥$80	阿憨鹹粥$40	菜單 魚頭 $30 魚肚$30 魚皮 魚腸$30 油條$10 阿憨鹹粥$40 虱目魚粥 虱目魚肚粥$80 虱目魚肚湯$50

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食尚玩家 好野人菜市場隱藏版美食-台南東菜市場

 

人生極致美食黑珍珠玉米

 

這家隨時都人潮洶湧的水煮黑珍珠玉米阿~人多是有原因的，因為工作人員小白兔的舅媽南遷台南一兩年了，就住在台南東市場附近，每次來逛菜市場都覺得很奇怪，為什麼這家水煮玉米這麼多人，結果買來一吃,果然人多的地方，就是好吃阿!食尚玩家就是愛去人多的地方，人多的地方就是王道阿!


這很多人排隊的黑珍珠玉米好吃的原因可不光是因為，老玉米湯一直煮，聽說還有個厲害的地方，可不是隨隨便便就能讓台南這些太太們排隊來買阿!


現採！現煮！馬上吃！簡單沾一點鹽巴水提味，一支玉米大概15公分左右，賣13元左右，便宜真的不代表不好吃拉，從台南東市場從青年路入口走進來這家賣水煮黑珍珠玉米的小攤，代表的是台灣美食精神阿，就是便宜又美味，住在台北上班的我們，只能看著電視流口水
鄭記黑珍珠玉米
0939084059
晚來買不到熟食-蟹丸和ㄍ一ㄣ拉

玉米斜隊面有家專賣熟食的攤子，賣著平常媽媽們很難做的熟食，有兩味就是
蟹丸跟ㄍ一ㄣ拉
聽說只有台南獨有ㄟ。


這可是台南在地傳家熟食小攤ㄟ真開心，這台南獨有的蟹丸，也有人叫錦丸，還有這個ㄍ一ㄣ拉，吃起來有什麼特別的。


算是台南在地味道的一種魚漿類
而且還用豬腹膜去包起來的
真的很厚工拉
也非常熱賣
。


好吃的蟹丸半斤六十塊，ㄍ一ㄣ拉
一條50元，就在極至美食黑珍珠玉米的斜對面，老闆娘很漂亮，也很有衛生，都會戴口罩喔，記得她笑咪咪的眼睛就可以了，這次算是開了眼界，原來菜市場裡藏了這麼多不一樣的美食阿真的是太好玩了。
蟹丸半斤60元

ㄍ一ㄣ拉一條50元
50年老牌涼麵古早味乾麵


接下來要介紹的這家老牌涼麵店，如果你是第一次來台南的東菜市，可能要花點時間找一下


這裡的涼麵聽說非常有名，有名的原因是他們50年來只用同一家手工製的麵條
吃起來咬勁非常夠，再加上店家獨有醬料，聽說變成很台南人外出的伴手禮


這個古早味肉燥，說到這肉燥眉角真的很多，食尚玩家從南到北跑了很多地方，這裡的肉燥吃起來真的是超級古早味，多了一點油脂的感覺，但又不偏甜，味道真的很好，難怪很多人這麼的愛吃。



這裡的涼麵也是很特別
除了台北涼麵有的麻醬之外
他們還加了招牌肉燥
配上新鮮的小黃瓜
豆芽菜
就是這一味賣了五十多年


真的很好吃喔~除了古早味乾麵和涼麵之外
這裡的扁食湯也非常熱賣
很推薦大家來吃的時候搭配的湯喔!
古早味乾麵+魯蛋45元
涼麵(大)35元
扁食湯20元
金鳳老牌麵店
日-2272283
夜-2262975
台南市青年路172巷2號 東菜市場內
漂亮阿嬤牛奶紅茶


聽說阿嬤在這裡賣紅茶快六十年頭髮每日都是這麼漂亮，就說台南東市場裡的歐巴桑臥虎藏龍，不但東西好吃，人也很漂亮耶，其實這位阿嬤現在賣這牛奶紅茶是為了身體健康，聽說她的小孩每個生意都做的嚇嚇叫，來這裡賣紅茶是為了跟鄰居們連絡感情拉!


阿嬤說她每天下午都在煮紅茶，是選用埔里的紅茶，用煮熟的熱水泡茶，濾過後再煮一下，再用阿嬤已經用了快六十年的老牌奶粉，泡在一起，連糖也很用心，一定要用砂糖，說這樣才健康拉，阿嬤說在幾十年前，菜市場的小孩子們怕沒營養都是喝這個牛奶紅茶長大的

阿嬤為了大家的健康這一杯十元的牛奶紅茶，用了很多心所以來這裡喝東西安心拉!

古早味芋丸太香了



每天透早大概七八點，這位美鳳姐就在準備今天市場要賣的油飯，芋丸，碗粿等等，而且所有的東西都是當天做當天賣完，說真的來台南東市場這裡已經吃到第五站了，好像沒有一攤不是當天做的，台南人的嘴都被你們這些店家給養壞了


說到這芋丸不是開完笑的，那天工作人員小白兔來試吃，聽說她是買到車上吃，一口咬下去，香氣都噴出來了，真的是讚拉，老闆娘美鳳姐說因為跟著媽媽從小在市場長大也很喜歡研究做吃的，所以就自己慢慢研究，調整到現在的這種口味
老闆娘美鳳姐說，這芋丸要好吃芋頭很重要，她都隨著季節買芋頭，所以大甲甲仙ˋ屏東的芋頭她都會用，什麼時候好吃就買來用，再家上用蕃薯粉ˋ蝦米ˋ炒過的肉燥揉在一起，蒸個四十分鐘左右就可以賣了，每天都是現做現賣，一盒賣35元料好又實在阿~~


其實油飯是這家小攤老闆娘美鳳姐的主力商品，也是超多人推薦，很多在地的台南人想吃油飯時會遶進來買的好料，對了這裡油飯一斤80元
像這種便當大的大盒100元
。想吃的朋友要記得菜市場只賣早上喔~千萬別跑錯時間了。
一盒35元
油飯一斤80元
美鳳彌月報喜油飯
日-2264525
夜-2280066
行動0929026400(雨潔)
        0929166187(美鳳)
台南市青年路164巷28號 東菜市
熱騰騰蛋糕~很抱歉本次行程 將你排除啦
超好吃鳳梨酥


聽說這裡每天早上都會出現一種東西，熱騰騰，冒煙，秤斤論賣，連歐巴桑和太太們甘願排隊的東西



這家賣現做古早味蛋糕的小店原來是以鳳梨酥聞名，這幾年確因為這個每天早上現做現烤的古早味蛋糕，悄悄引起排隊的風潮，老闆娘阿美姐說不管是他的蛋糕
或鳳梨酥都是現場做的，大家都看得到，每樣材料都是精挑細選，像這個排隊的古早味蛋糕，就只有用蛋和麵粉和奶粉和糖，再加上一點點塔塔粉，因為用料實在所以很多客人都說吃起來很扎實，再加上甜度比一般蛋糕店的甜度低了一些
吃起來感覺，真的是很手工的口感。

尤其是大家在等待出爐，熱呼呼的拿出來要切下來的那一刻，排在後面的人都很心急怕分不到這一大塊

這古早味蛋糕冷了冰起來也有另一種好吃，老闆娘阿美姐說如果冰起來再用烤箱烤一下一樣也是好吃到一個不行ㄟ，這裡的蛋糕都是秤斤賣的一斤90塊，光看這些人潮就知道，有多好吃了拉!


不要以為這裡只有古早味蛋糕好吃，這裡的鳳梨酥不輸台北名牌鳳梨酥拉，老闆娘阿美姐說，她們家的鳳梨酥也是每天現做現烤，阿美姐說她用的都是紐西蘭進口的奶油，所以會有自然的奶香，麵皮要酥，重點是在用原料奶油蛋和麵粉一起攪拌的過程，不加水，再加上每烤一陣子，純手工去翻讓鳳梨酥的四面都能烤到,麵皮真的很酥，又不會太甜，一個只賣16塊，愛買鳳梨酥的朋友都知道，真的是很便宜拉！
很抱歉~還沒出發 已經決定排除這家好吃的蛋糕了~

 

主因是太多網友抱怨 老闆的態度差勁、惡劣了~

是因為紅了生意太好 少一個不嫌少的關係嗎 ?

對人客的問題充耳不聞~甚至是叫人家走開別買~這種話都出來了…

雖然不知是不是惡意中傷~但~也許天氣太熱了~讓我不想去排隊吃熱熱的蛋糕……

經典素食老店吃不完好料

要來這家台南非常有名的素食早餐店之前，台南人就跟我們工作人員小白兔說這家素食店在台南已經做了三十幾年了，因為台南純做素食的店家不多，在加上
看看這檯子上算一算有三十種左右的素點心，每一樣都純手工的，所以非常的知名



麻油香
青江菜內陷配香菇的素菜包，真的是只有這裡有別的地方沒有拉，還聽說這裡的四季餅，是他們自創的
一定要吃因為燒餅也是自己烤的，包上海苔素肉鬆和美奶滋，也是獨一獨二的早點
。

他們家的豆漿，真的喝起來沒有燒焦味非常的香濃


剛剛介紹的每一樣都很棒ㄟ，而且價錢也都很公道，每一樣價錢都在7塊到25塊左右，這裡最有名的是他們家的早點，不過下午來就會開始賣一些麵類，早上來就吃，這種港式素早點，下午來就吃一下素菜麵，下次來台南，一定要再來試試看喔~~
蘿蔔糕一塊12元
手工菜包一個25元
麻油香菜包
鹹豆漿20元
豆花 20元
清祺早點
台南市青年路135號
06-2285781  2241539
拜拜熱門好吃甕王雞


這家首創甕王雞的老店已經開三十幾年了，甕王雞是老板娘的公公發明的，老板娘說他們每天早上都要處理新鮮的雞肉，用自家醬料先醃製過放進陶甕裡悶大概四十分鐘聲，這陶甕要先用碳火燒一個半小時讓高溫停在一千度，所以雞肉就在裡面悶熟了，悶出來的雞肉非常軟嫩，吃下去肉汁鮮美，聽說一到過年兩三天就能賣出上千隻的雞肉，真的很厲害拉。




如果你是要來台南玩很多天的就可以來現買甕王雞現吃，如果你要帶回去或宅配的話，這裡的醉雞比較推薦大家，用宅配的方式喔，ㄟㄟㄟ這醉雞吃起真的很醉ㄟ聽說是要紹興酒下去醃的喔




這邊賣的甕王雞一隻大概420元左右，醉雞大概一隻400元左右，老闆娘說這裡也是論斤賣的，大概一台兩13元左右拉，阿其實我也搞不清楚拉，應該是一般行情價，好吃最重要拉。

甕王雞
台南市青年路142號
06-2251222
台南傳奇甜點花生糖



有十幾年沒有看過這種純手工的花生糖了,這次能吃到真的非常的高興

這裡的花生是阿伯先在家裡做好，再拿到這裡 如果客人要吃就現切現烤 烤到花生糖軟了之後再放到機器碾成薄薄的長片 再放進香菜捲起來 切段就可以了
這種看起來很簡單的甜點因為配上香菜 吃起來棒呆了

 

 

轉載自食尚玩家，如有侵權請告知。

 

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梅嶺賞螢季

活動區域： 楠西鄉 活動類型： 自然生態 活動月份： 04,05,06月

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台南一日遊    
 

七股鹽場經過日治時期與國民政府的開發經營，成為台灣史上最大規模的曬鹽場，而面對鹽業式微的現實，重新精心規劃本遊憩園區，以發展觀光事業。鹽場內共有2座鹽山：主峰與北峰，主峰的鹽是鹽場停產後所留下之鹽，海拔高度20公尺，約6萬噸；質地堅硬，表層有落塵覆蓋，已成為七股觀光地標。北峰是西澳洲的鹽，是粉碎鹽工廠的原料鹽，像極雪白的極地山頭。不沉之海鹽分濃度高達17波渼，其浮力可媲美死海，還設有傳統的各式鹽田讓您來體驗；而「嘟嘟車」為您做遊園解說導覽，還有水踏船、採水車、沙灘車、go-kart等好玩的設施。

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巧克(Joker) 義大利麵     長榮路三段66巷41號
義式料理、咖啡，位在成大附近 06-274-2680 :30~23:00

那個年代 法式料理     裕農路27-11號(須預約)
價位約在NT$600~1000/1人※ 06-208-2936 11:00~14:00 18:00~21:30
餐食不分任何時段皆以九折優惠 ※

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大菜市包仔王 213-6282 　台南市西門路一段468號
老鄭牛肉麵 　226-9779 　台南市金華路三段221號
阿銘牛肉麵 　 263-5523 　

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牛肉的原產地~~台南人ㄟ早餐
湯頭喝起來油而不膩.....讚啦!!

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美食的代名詞。
在以前年代，圓環拓寬計畫使得在「下大道」這裡維生的小吃，紛紛搬遷至鄰近的保安路，造就這些屹立不搖的一級棒店家，集中於此。
今天要介紹的是一家非常有傳統米糕味的「保安路米糕」。這是連本地人都推薦的好味道！
傳統的台南米糕就是以肉鬆、帶白肉的肉燥、香菜、魯丸、醃漬小黃瓜片、還有長條狀的糯米飯所組成。

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學生時期懷念的味道-小茂屋鍋燒意麵

這家位於長榮路上的「小茂屋」是小舅子跟老婆學生時期的懷念美食.
我在一次吃了這家的鍋燒意麵之後，三不五時就想來吃一下，當正餐或當作下午小點，它令我一次就上癮的原因，在於甜又濃郁的湯頭以及口感香脆的麵條。為什麼是"香脆"呢？台南的意麵麵條跟台北有很大的不同，北部麵條外觀比較白較粗，台南的則是較細較捲曲，感覺是用某種油去先炸得很香，放久了也不會整個軟化影響口感，當然經過熱湯泡著也會變軟，只不過剛煮好的鍋燒意麵有點硬硬的，好像泡麵一樣嚼了很有味道！不過如果你愛吃較軟的口感，可以在店家端來時將上面的面翻到下面泡軟一點再吃，或直接請店家煮軟一點，同樣可以品嘗出麵條口味。
雖然小茂屋還沒有到遠近馳名的地步，可是在中午或晚餐時間依然是高朋滿座，證明真的有賣好吃的食物啦！！

這就是好吃的鍋燒意麵！！藉著高麗菜的甜味來提升湯的層次感，讓高湯不會是只有單調的鹹味，令人不顧外面的炎熱氣溫還能把整碗湯喝光光，尤其對於愛喝湯的我來說，吃完實在很滿足。

另外值得一提的是，因為這家店有點歷史了，店裡面的果汁紅茶等飲品冰品，都是古早味！除了意麵之外，通常都會再點一杯檸檬紅茶，是新鮮檸檬汁加上古早紅茶，這樣一講應該很吸引人吧？！畢竟現在大多數的飲料攤檸檬紅茶的口味都變調了！愛喝奶茶的人，紅茶牛奶也是值得推薦的另一飲品唷~

 

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