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- 6月 08 週一 200913:44
台南旅遊網/台南民宿/台南日租
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- 6月 04 週四 200920:58
台南美食‧台南小吃‧阿枝牛肉湯
牛肉的原產地~~台南人ㄟ早餐
湯頭喝起來油而不膩.....讚啦!!
- 6月 04 週四 200920:53
台南美食‧古早味米糕(保安路)
美食的代名詞。
在以前年代，圓環拓寬計畫使得在「下大道」這裡維生的小吃，紛紛搬遷至鄰近的保安路，造就這些屹立不搖的一級棒店家，集中於此。
今天要介紹的是一家非常有傳統米糕味的「保安路米糕」。這是連本地人都推薦的好味道！
傳統的台南米糕就是以肉鬆、帶白肉的肉燥、香菜、魯丸、醃漬小黃瓜片、還有長條狀的糯米飯所組成。
- 6月 04 週四 200920:49
台南美食‧台南小吃‧旗哥牛肉湯
台南人早餐-旗哥牛肉湯
起了個大早，除了燒餅油條跟麵包饅頭外，你可以試試看把牛肉湯當早餐。
沒聽錯吧？！「牛肉湯！！！」是的。爲了給一些辛苦的勞工朋友，在一天的開始能有更多的氣力來應付接下來的勞動，「牛肉湯」就是最適當的早餐！台南有一些不錯的牛肉湯店家，其中是以這家"旗哥牛肉湯"我最常光顧。愛吃牛肉湯，是每個漂丿的男子漢都應該做的事呀！
"旗哥"每天凌晨四點開始處理新鮮牛肉，一天22小時的營業時間，馬拉松式地提供顧客最原味的牛肉，無論白天夜晚工作的人，都能享受到最新鮮的滋味。
這種的牛肉湯店，不同於牛肉麵店的口味，它是利用滾燙的牛骨高湯頭突顯出牛肉的最原始風味。一定得來一碗牛肉湯，"旗哥"會免費附上一碗白飯或者是成本較高昂的碎牛肉製成的肉燥飯。另外，熱炒也是搭配白飯的好夥伴！炒一盤芥藍牛肉讓這頓元氣餐更添滋味。
好幾位員工正在處理細選的牛肉
一般牛肉湯100元 三層肉牛五花的價位是150元
怕生肉的人記得牛肉湯送上來先用湯匙將底下燙久的肉撈上來
- 6月 04 週四 200920:27
台南美食‧小茂屋鍋燒意麵
學生時期懷念的味道-小茂屋鍋燒意麵
這家位於長榮路上的「小茂屋」是小舅子跟老婆學生時期的懷念美食.
我在一次吃了這家的鍋燒意麵之後，三不五時就想來吃一下，當正餐或當作下午小點，它令我一次就上癮的原因，在於甜又濃郁的湯頭以及口感香脆的麵條。為什麼是"香脆"呢？台南的意麵麵條跟台北有很大的不同，北部麵條外觀比較白較粗，台南的則是較細較捲曲，感覺是用某種油去先炸得很香，放久了也不會整個軟化影響口感，當然經過熱湯泡著也會變軟，只不過剛煮好的鍋燒意麵有點硬硬的，好像泡麵一樣嚼了很有味道！不過如果你愛吃較軟的口感，可以在店家端來時將上面的面翻到下面泡軟一點再吃，或直接請店家煮軟一點，同樣可以品嘗出麵條口味。
雖然小茂屋還沒有到遠近馳名的地步，可是在中午或晚餐時間依然是高朋滿座，證明真的有賣好吃的食物啦！！
我在一次吃了這家的鍋燒意麵之後，三不五時就想來吃一下，當正餐或當作下午小點，它令我一次就上癮的原因，在於甜又濃郁的湯頭以及口感香脆的麵條。為什麼是"香脆"呢？台南的意麵麵條跟台北有很大的不同，北部麵條外觀比較白較粗，台南的則是較細較捲曲，感覺是用某種油去先炸得很香，放久了也不會整個軟化影響口感，當然經過熱湯泡著也會變軟，只不過剛煮好的鍋燒意麵有點硬硬的，好像泡麵一樣嚼了很有味道！不過如果你愛吃較軟的口感，可以在店家端來時將上面的面翻到下面泡軟一點再吃，或直接請店家煮軟一點，同樣可以品嘗出麵條口味。
雖然小茂屋還沒有到遠近馳名的地步，可是在中午或晚餐時間依然是高朋滿座，證明真的有賣好吃的食物啦！！
這就是好吃的鍋燒意麵！！藉著高麗菜的甜味來提升湯的層次感，讓高湯不會是只有單調的鹹味，令人不顧外面的炎熱氣溫還能把整碗湯喝光光，尤其對於愛喝湯的我來說，吃完實在很滿足。
另外值得一提的是，因為這家店有點歷史了，店裡面的果汁紅茶等飲品冰品，都是古早味！除了意麵之外，通常都會再點一杯檸檬紅茶，是新鮮檸檬汁加上古早紅茶，這樣一講應該很吸引人吧？！畢竟現在大多數的飲料攤檸檬紅茶的口味都變調了！愛喝奶茶的人，紅茶牛奶也是值得推薦的另一飲品唷~
