學生時期懷念的味道-小茂屋鍋燒意麵
這家位於長榮路上的「小茂屋」是小舅子跟老婆學生時期的懷念美食.
我在一次吃了這家的鍋燒意麵之後，三不五時就想來吃一下，當正餐或當作下午小點，它令我一次就上癮的原因，在於甜又濃郁的湯頭以及口感香脆的麵條。為什麼是"香脆"呢？台南的意麵麵條跟台北有很大的不同，北部麵條外觀比較白較粗，台南的則是較細較捲曲，感覺是用某種油去先炸得很香，放久了也不會整個軟化影響口感，當然經過熱湯泡著也會變軟，只不過剛煮好的鍋燒意麵有點硬硬的，好像泡麵一樣嚼了很有味道！不過如果你愛吃較軟的口感，可以在店家端來時將上面的面翻到下面泡軟一點再吃，或直接請店家煮軟一點，同樣可以品嘗出麵條口味。
雖然小茂屋還沒有到遠近馳名的地步，可是在中午或晚餐時間依然是高朋滿座，證明真的有賣好吃的食物啦！！
這就是好吃的鍋燒意麵！！藉著高麗菜的甜味來提升湯的層次感，讓高湯不會是只有單調的鹹味，令人不顧外面的炎熱氣溫還能把整碗湯喝光光，尤其對於愛喝湯的我來說，吃完實在很滿足。
另外值得一提的是，因為這家店有點歷史了，店裡面的果汁紅茶等飲品冰品，都是古早味！除了意麵之外，通常都會再點一杯檸檬紅茶，是新鮮檸檬汁加上古早紅茶，這樣一講應該很吸引人吧？！畢竟現在大多數的飲料攤檸檬紅茶的口味都變調了！愛喝奶茶的人，紅茶牛奶也是值得推薦的另一飲品唷~
學生時期懷念的味道-小茂屋鍋燒意麵
這家位於長榮路上的「小茂屋」是小舅子跟老婆學生時期的懷念美食.
我在一次吃了這家的鍋燒意麵之後，三不五時就想來吃一下，當正餐或當作下午小點，它令我一次就上癮的原因，在於甜又濃郁的湯頭以及口感香脆的麵條。為什麼是"香脆"呢？台南的意麵麵條跟台北有很大的不同，北部麵條外觀比較白較粗，台南的則是較細較捲曲，感覺是用某種油去先炸得很香，放久了也不會整個軟化影響口感，當然經過熱湯泡著也會變軟，只不過剛煮好的鍋燒意麵有點硬硬的，好像泡麵一樣嚼了很有味道！不過如果你愛吃較軟的口感，可以在店家端來時將上面的面翻到下面泡軟一點再吃，或直接請店家煮軟一點，同樣可以品嘗出麵條口味。
雖然小茂屋還沒有到遠近馳名的地步，可是在中午或晚餐時間依然是高朋滿座，證明真的有賣好吃的食物啦！！
我在一次吃了這家的鍋燒意麵之後，三不五時就想來吃一下，當正餐或當作下午小點，它令我一次就上癮的原因，在於甜又濃郁的湯頭以及口感香脆的麵條。為什麼是"香脆"呢？台南的意麵麵條跟台北有很大的不同，北部麵條外觀比較白較粗，台南的則是較細較捲曲，感覺是用某種油去先炸得很香，放久了也不會整個軟化影響口感，當然經過熱湯泡著也會變軟，只不過剛煮好的鍋燒意麵有點硬硬的，好像泡麵一樣嚼了很有味道！不過如果你愛吃較軟的口感，可以在店家端來時將上面的面翻到下面泡軟一點再吃，或直接請店家煮軟一點，同樣可以品嘗出麵條口味。
雖然小茂屋還沒有到遠近馳名的地步，可是在中午或晚餐時間依然是高朋滿座，證明真的有賣好吃的食物啦！！
這就是好吃的鍋燒意麵！！藉著高麗菜的甜味來提升湯的層次感，讓高湯不會是只有單調的鹹味，令人不顧外面的炎熱氣溫還能把整碗湯喝光光，尤其對於愛喝湯的我來說，吃完實在很滿足。
另外值得一提的是，因為這家店有點歷史了，店裡面的果汁紅茶等飲品冰品，都是古早味！除了意麵之外，通常都會再點一杯檸檬紅茶，是新鮮檸檬汁加上古早紅茶，這樣一講應該很吸引人吧？！畢竟現在大多數的飲料攤檸檬紅茶的口味都變調了！愛喝奶茶的人，紅茶牛奶也是值得推薦的另一飲品唷~
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